Receta Calamares encebollados

CALAMARES ENCEBOLLADOS:

Ingredientes:

• 1kg de calamares
• 1kg de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• 1 hoja de laurel
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Sal

Pasos:

1. Limpiamos bien los calamares y los cortamos en rodajas.
2. Cortamos la cebolla en juliana y picamos los ajos.
3. Calentamos un poco de aceite de oliva en una sartén y pochamos la cebolla a fuego lento. Añadimos los ajos hasta que tomen calor e incorporamos después los calamares.
4. Espolvoreamos con sal y pimienta al gusto y añadimos el laurel y el vino. Dejamos reducir hasta que se evapore el alcohol y vertemos el caldo de pescado.
5. Cocinamos a fuego lento durante una hora, hasta que los calamares estén tiernos.

Cristian Sánchez 6º primaria