Receta de Vichyssoise

       RECETA DE  VICHYSSOISE

INGREDIENTES

• 5 puerros
• 2 patatas
• 1 cebolla
• 50 gr. de mantequilla
• 150 gr. de nata líquida
• aceite de oliva
• sal  
• pimienta
• cebollino
• 1 litro de caldo de pollo

PREPARACIÓN DE VICHYSSOISE

1.  Empezamos calentando el caldo de pollo en una cacerola a potencia media , hasta empezar a hervir.Una vez haya empezado a hervir , lo  bajáis fuego medio  para que no pierda el calor.

2. Ahora vamos a lavar la cebolleta y los puerros bien.Acto seguido los cortamos en trozos muy pequeños. Si veis que os cuesta mucho, echadlos en trozos más o menos pequeños en la trituradora y triturarlos bien.

3.Ya cortados ,en una nueva cacerola vamos a echar un poquito de aceite junto con la mantequilla.Esperamos a que la mantequilla empiece a derretirse y ponemos a pochar los trozos de cebolleta y puerros. Removerlo bien para que se mezcle bien junto con el aceite y la mantequilla.

4.Mientras se pochan vamos a pelar y lavar las dos patatas, que las troceamos en trozos pequeños también.Ahora pasamos el caldo caliente a la otra cacerola y echamos también las patatas . Añadimos un poquito de sal y de pimienta, al gusto de cada uno, y lo dejaremos cocer durante media hora a potencia media.

5. Cuando las patatas se hayan ablandado , lo echaremos todo al vaso de la trituradora y comenzaremos a triturarlo hasta que se forme una especie de crema.

6.Conseguida una mezcla homogénea, vamos a ir añadiendo la nata poco a poco mientras removemos todo bien con una cuchara.Al terminar de echar toda la nata , remover bien para terminar de mezclar

7.Ahora solo hay que dejar enfriar en la nevera para antes de servir .Cuando vayáis a comer os recomendamos espolvorear un poco el cebollino por encima para darle más sabor.

Como apunte final , el caldo de pollo podéis hacerlo vosotros o usar uno ya comprado.Pero si lo habéis comprado esto hará que la vichyssoise sea un plato mucho más sano.

Jessica Gallego González 4º de Primaria

Trabajo de 3º en el huerto

El curso de 3º de momento plantó en el huerto: ajos puerros, berza, bulbos de flor, cebollas, fabas de mayo, ajos, zanahorias y acelgas.
Aquí podéis vernos en plena faena.

Receta de hígado encebollado

  Hígado encebollado        

Ingredientes:

• 300 grs de hígado de cerdo
• Tres cucharadas soperas de aceite
• 100 grs de cebolla picada
• Una pizca de sal
• Una cabeza de ajo
• Medio vaso de vino blanco

Elaboración:

1º: se trocea el hígado, se adoba, se echa en harina.

2º: Se fríe en aceite muy caliente, mientras se pocha la cebolla, a parte.

3º: Se echa en una pota y se echa un chorro de vino blanco, se deja cocer un poco y por último se sirve.

Llara García Cantos 6º de primaria

Receta Cebollas Rellena

Cebollas rellenas

Ingredientes:

• 6 Cebollas medianas

• 1 Kilo de tomates maduros
• 1 Pimiento verde
• Medio kilo de carne picada
• Sal
• Aceite
• Medio vaso de sidra

       

Preparación:

1. Vaciamos las cebollas y guardamos en interior.
2. En una tartera sofreímos el interior de la cebolla y el pimiento picado en trozos , cuando está pochado se echa los tomates pelados y el medio vaso de sidra , y lo dejamos 15 minutos cocinando.
3. En una sartén con un poco de aceite freímos la carne picada y le echamos unas cucharadas del sofrito que teníamos anteriormente hecho y eso es el relleno de las cebollas.
4. Rellenamos las cebollas en un recipiente echamos aceite y freímos unos segundos las cebollas y a continuación pasamos las cebollas al sofrito que teníamos anteriormente preparado y lo dejamos que se vayan haciendo a fuego lento durante dos horas y emplatar.

Stella Paniagua 6º de primaria

Receta Calamares encebollados

CALAMARES ENCEBOLLADOS:

Ingredientes:

• 1kg de calamares
• 1kg de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• 1 hoja de laurel
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Sal

Pasos:

1. Limpiamos bien los calamares y los cortamos en rodajas.
2. Cortamos la cebolla en juliana y picamos los ajos.
3. Calentamos un poco de aceite de oliva en una sartén y pochamos la cebolla a fuego lento. Añadimos los ajos hasta que tomen calor e incorporamos después los calamares.
4. Espolvoreamos con sal y pimienta al gusto y añadimos el laurel y el vino. Dejamos reducir hasta que se evapore el alcohol y vertemos el caldo de pescado.
5. Cocinamos a fuego lento durante una hora, hasta que los calamares estén tiernos.

Cristian Sánchez 6º primaria

Receta de cebolla Caramelizada

Cebolla caramelizada

Ingredientes para 4 personas:

• 500 gr.de cebolla
• Aceite de oliva
• Azúcar moreno
• Vinagre de Jerez o Módena

Preparación:

1. Lo primero de todo tenemos que pelar la cebolla y cortarla. El corte puede ser en trocitos muy pequeños o en juliana,como más nos guste.
2. Calentar un minuto el aceite en la sartén y empezar a freír la cebolla.Tapamos la sartén y colocamos el fuego a baja-media potencia.
3. Durante unos diez minutos,removeremos la cebolla para que no se pegue, sin quitar la tapa salvo para comprobar que no se queme.
4. Cuando la cebolla esté transparente,añadiremos dos cucharadas de azúcar moreno y empezar a remover por unos 20 minutos,hasta que notemos que se pega a la sartén.
5. En el momento que notemos que no podemos remover  bien la cebolla,verter dos cucharadas de vinagre de Jerez o Módena. Esto ayudará a disolver los azúcares que se pegan a la sartén durante la cocción y de ese modo recuperar el jugo de la cebolla.
6. Cuando vertemos el vinagre o brandy,remover durante 7-10 minutos hasta que veamos que se ha formado algo parecido a una salsa.
7. Cuando esté formada dicha salsa,sacar de la sartén y dejar reposar y estará lista para usarse a nuestro gusto.

Pelayo Alonso 6º Primaria

Sexto siembra zanahorias, ajos y acelgas

El pasado jueves 19 de noviembre, el curso de sexto sembró zanahorias, ajos y acelgas en el huerto del colegio.

El alumnado de sexto plantó cebollas y fabes de mayo

El jueves 12 de noviembre de 2015, el alumnado de sexto ha plantado cebollas y fabes de mayo. Después de plantar estuvieron recogiendo hojas para hacer compost.

Los alumnos de primero visitan el huerto

Los alumnos de primero el jueves día 12 de noviembre de 2015, bajaron al huerto a plantar cebollas y fabes de mayo acompañados por su tutora y Cristina la profesora de P.T.

"4 años en el Güertu"

"La clase de 4 años en el Güertu"

En definitiva ...el GÜERTU DE XOVE , es un acierto ...lo/as peques lo pasan pipa!!!!

En nuestra clase ya vamos a comer "puerros" plantados por nosotros/as

Ver todas

Consigue el tuyo